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常见问题
答：金台酒是酱香型大曲酒家族的一个分支，是完全运用贵州茅台酒酿造工艺、结合金寨独特的地理气候条件和种类繁多的微生物环境、使用含有多种有益矿物质的山泉水酿制的酱香型白酒。研究发现，饮用酱香型白酒，至少有8大好处：
① 酒是陈的香，酱香酒的生产周期一般是五年。
② 酱酒易挥发物质少，不走型，不变味。
③ 酱酒酸度高，是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。
④ 酱香酒的酚类化合物多，是其它名优白酒的3至4倍，于优质葡萄酒基本相同。酚类化合物有利于预防心血管类疾病。
⑤ 酱酒的酒精浓度科学合理，一般在53%左右。在乙醇浓度为53%的水溶液中，乙醇与水最紧密结合，因而刺激性相对减少，不上头，不口干，醒酒快。
⑥ 酱酒是天然发酵产品。由于这种酒至今尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
⑦ 酱酒中存在的SOD是氧自由基清除剂，可以清除体内多余的自由基。
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